第23回勉強会「いしかわジビエの現状（初心者向け）」

第23回勉強会を下記のとおり開催いたしました。
石川県では北陸新幹線開業に合わせ、捕獲してもその大部分が廃棄されているイノシシ等を「いしかわジビエ」として、そのブランド化に取り組んでおり、県民のみならず観光客に対しても普及を図っております。
2年目の今年は、ジビエの様々な部位を有効活用できるよう取り組んでいますが、石川四季の会では、その取り組みに呼応してジビエ料理に少しでも関心のある初心者を対象に下記のとおり講演ならびに試食を含めた勉強会を開催しました。
触れる機会の少ない石川県のジビエをアレンジした4品のお料理と勉強会に参加者からは多くの質問が飛び交い、ジビエへの関心が高まっていると実感した会でした。

開催日	平成27年10月15日(木)　19:30～
テーマ	いしかわジビエの現状（初心者向け）
講　師	石川県農林水産部里山振興室　北山章様
会　場	ANAクラウンプラザホテル金沢　19階「スカイバンケットアストラル」
内　容	いしかわジビエの取り組み